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创新监管手段井陉矿区打造餐饮业食品安全网络监控系统

| 2019-12-24

河北新闻网讯├ 为有效监管厨房▇█食品安全,石家ↈ庄市井陉矿区市场监管局创新厨∽房食品安★全监管⿻方式,把数字监控引入厨房食品安全加工Δ领域,对搞好厨房食品安全监管发挥了积极作用。

餐饮行业是井陉矿区食品¤监管的△重点领域,▌而⺌后厨是饮食饭店监管重点中的重点,为切实有效地提升后厨食品安全监管效果,该๑局争取资∈金19万余元,在全|市率先建立起了网络厨房数字监控系统,设置了┄┅6块显示器组成的总Ξ面◤积3.6平米的监控а平台,配备2?名专业值守人员❤☜,把全→区100多家宾馆、饭─━店、学校、幼托机构︱︳、养老机构、企业食堂逐步纳入数字监控范围,有效解决了执法人员少,监管力量不足这一ⓔ问◥题。数字监控平台的建立,不仅节省д了监管∕资源,同时将ǐ后厨食品加工从业≡人员的精神状态、食品加工、制ш作、烹饪、环境卫生等环♥节摄入有效的在线监控之中,并可以同步语Υ音督导,成ぁ为食品监管人员♀的“千里眼”“顺风耳”Ⅴ。З

目前,全区7♧0多家主要餐饮饭店及学√▍校、托幼、养☞老机构食堂已纳入网络厨∩房监控平台Θ,Й厨房ↁ食品安全情况监管人۩员也可以通过手机进行适时监φ控。该项工作受到市★委、市政府督查室、市局主●·管领导的×充分┆┇肯定。


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